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【四  版】

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不一樣的味道

 

現(xiàn)在有很多蔬菜的味道感覺(jué)和從前好像大不一樣了，不知道這是由于自己口味和嗅覺(jué)變化的原因，還是蔬菜的品種發(fā)生了一些變異，或者是種植方法的不同導(dǎo)致了這樣的結(jié)果。

小蔥拌豆腐，這可是一道素雅淡潔的大眾菜。以往的小蔥一切開(kāi)，一股馥郁清香的微微辣氣撲面而來(lái)，而且那略帶奶黃色，并絕對(duì)是正宗原料和傳統(tǒng)工藝做出的豆腐，始終散發(fā)著幽幽淡淡的豆性味。把大塊豆腐切成幾小塊在滾水中一泖，撈出后用手抓散了，再把蔥花放進(jìn)去，撒上細(xì)鹽，滴上香油，均勻地?cái)嚢枰幌�，一盤(pán)鮮嫩爽口的小蔥拌豆腐便大功告成，絕對(duì)讓你眼爽、口爽、心也爽。但是，現(xiàn)在的小蔥拌豆腐絕對(duì)拌不出過(guò)去的那個(gè)味道來(lái)了。也許是種子問(wèn)題，也許是種植上的緣故，反正如今的小蔥不小，更要命的是再也沒(méi)有那種濃郁的自然味道了。另外，豆腐也不行了，雖然看上去又白又嫩，但吃起來(lái)卻沒(méi)有一點(diǎn)豆腐味，從原料到做工絕對(duì)是大打折扣，即使添加上再多的雞精、耗油一類(lèi)調(diào)味品，吃起來(lái)也是味如嚼蠟。

涼拌黃瓜是夏日里人人都愛(ài)吃的一道小涼菜，以前的黃瓜有一種很別致的青氣，拿上兩根洗干凈，放在案板上噼里啪啦一拍，鼻孔間頓時(shí)充滿了清涼好聞的氣息，收到盤(pán)里，放上鹽，淋上醋，澆上些許搗好的蒜汁，再把香油往上面一灑，悠然端上桌來(lái)，那黃瓜獨(dú)有的味道依然濃重的不得了，吃起來(lái)不但涼爽利口，鼻息之中還綿綿不斷地縈繞著濃烈的黃瓜味。但現(xiàn)如今再吃那涼拌的黃瓜，無(wú)論你如何細(xì)細(xì)地品味，也是找不到過(guò)去的那種感覺(jué)了。即使轉(zhuǎn)遍所有的市場(chǎng)，也很難買(mǎi)到吃起來(lái)有黃瓜味的黃瓜了，并且?guī)缀跛�有的黃瓜都是水了呱唧的，任你切，任你剁，索然無(wú)味還是索然無(wú)味。

還有兩樣菜是小時(shí)候最不喜歡吃的，一個(gè)是芹菜，另一個(gè)是茴香苗。

芹菜無(wú)論是熱炒，還是涼拌，總感到它有一股子嗆鼻子的異味，所以每當(dāng)吃飯時(shí)看到有芹菜做的菜，都唯恐避之而不及，盡管大人一再說(shuō)芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，必須吃一點(diǎn)，但常常夾到碗里也想辦法偷偷地扔掉。不過(guò)，不知道從什么時(shí)候開(kāi)始不再那么排斥芹菜了，尤其這些年來(lái)，那芹菜似乎已經(jīng)完全沒(méi)有了以往的味道，有的如果閉著眼睛去聞，甚至不知道是芹菜。

以前感覺(jué)茴香苗的氣味很難聞，在我七、八歲的時(shí)候，有個(gè)鄰居阿姨經(jīng)常包茴香拌肉餡的餃子吃，而且每次都給我們家送來(lái)許多，雖然那時(shí)油水很少，并且我也喜歡吃餃子，但一聞是茴香餡的，立馬就一個(gè)不吃了。茴香那種不一般的味道很沖鼻子，就是包在餃子里煮熟了，離老遠(yuǎn)也能聞得到。同樣是這幾年，我居然對(duì)茴香餃子偏愛(ài)起來(lái)，特別是用鮮茴香苗包的餃子，出鍋后熱氣騰騰地蘸著芥末汁吃，感到十分鮮香，但美中不足的是現(xiàn)在的茴香味道卻已經(jīng)是淡的不能再淡了。

把自己生活上的一些體驗(yàn)告訴大家，您們是否也有同感呢？

 

 

花謝了，葉還綠著

 

某日看見(jiàn)玉蘭花凋謝了，心里很是感傷。不僅為她潔白如玉的花兒還未真正見(jiàn)到三月明媚的春光，還為她在有生之年從未和自己的葉子見(jiàn)過(guò)面。朋友告訴我，不只是玉蘭花，桃花，櫻桃花也是這樣。然而，桃花的粉紅如霞，凋落后便意味著果實(shí)。而玉蘭花調(diào)謝后，還剩下什么？也許還有人們對(duì)她的美好印象，也許除了腐爛于泥土什么也沒(méi)有。

今日看見(jiàn)了玉蘭樹(shù)上的第一片綠葉，綠的如此的美，如此的惹人愛(ài)！

雖然沒(méi)有花兒的忖托，她卻依然生機(jī)勃勃。這讓我想起了一段文字；草木枯萎，還有再蔥郁的時(shí)候；花朵凋謝還有再鮮艷的時(shí)候；太陽(yáng)西沉，還有再升起的時(shí)候。

蘭花謝了，可在人們心中，它依然美麗；蘭花謝了，可葉子還綠著。

生活就象玉蘭樹(shù)，花謝了還有葉，失敗了還有希望；沒(méi)有了花的潔白，還有葉的蔥郁；飽嘗了失敗的苦楚，就有了成功的希望。挫折也罷，失敗也罷，終有再順利的時(shí)候。笑對(duì)生活，我們永遠(yuǎn)年輕，永遠(yuǎn)充實(shí)。

 

踏進(jìn)春天的門(mén)檻

 

最后一場(chǎng)雪

與窗外的樹(shù)巔

遙望無(wú)期

枝丫低垂嘆息著

噴出的霧氣

滴成春天的向往

 

一枚悄然拱出

凍土的嫩芽

輕叩著大地的門(mén)扉

那只逍遙漫步的麻雀

吱地一聲

消匿于冰裂的樹(shù)干后

享受生活

 

郊外 輕盈的風(fēng)箏

駕駛季節(jié)的小船

一路抒情地

抵達(dá)春天的領(lǐng)地

 

路上仍然泥濘著

偶爾的行人

豎起衣領(lǐng)

將寒冷關(guān)在門(mén)外

而春天的門(mén)內(nèi)

陽(yáng)光燦爛

 

閑話靖江方言

 

有本書(shū)上說(shuō)，靖江方言也是屬于北方語(yǔ)系，是吳儂語(yǔ)系加北方語(yǔ)系的臨界點(diǎn)。吳儂語(yǔ)，即蘇錫一帶方言的總稱，其實(shí)內(nèi)部也有區(qū)別，只是外界人分辨不出來(lái)。聽(tīng)起來(lái)軟綿綿特溫柔體貼的那種感覺(jué)。而到三泰地區(qū)已經(jīng)是明顯的北方語(yǔ)系了。主要體現(xiàn)在表達(dá)直接聽(tīng)起來(lái)生硬似乎柔性不足而剛性有余。
    靖江是移民地區(qū)。一種公認(rèn)的說(shuō)法，就是抗金名將岳爺爺帶來(lái)一批逃荒的難民在靖江南部長(zhǎng)江的沖積沙上安家，然后在這里繁延生息，這就是現(xiàn)在南部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口的由來(lái)。包括新橋東興惠豐城南八圩越江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，他們說(shuō)的語(yǔ)言和靖江實(shí)際的語(yǔ)言還是有一定的區(qū)別的。我們把它稱之為“沙上話”，相對(duì)應(yīng)把原來(lái)靖江本地的語(yǔ)言稱之為“老岸上話”，這是現(xiàn)在靖江主要的兩種語(yǔ)種。因?yàn)檫@兩種語(yǔ)言有好多共用詞，相互交流不成問(wèn)題，這也是為什么古代的移民最后選擇在靖江這塊土地上落戶生根的一點(diǎn)理由吧。
    沙上話以“什的稿子”為典型用詞，老岸上話以“滴羔”“好格”“靖剛”等用詞為代表。說(shuō)沙上話的人通常自覺(jué)自已的語(yǔ)言發(fā)音比較“雅”，理由是相對(duì)接近普通話的發(fā)音，而之稱說(shuō)“老岸上的話”比較土氣，俗，把好多詞都讀別了。
    我聽(tīng)過(guò)一個(gè)“沙上人”的朋友說(shuō)，她在大學(xué)里遇到江蘇揚(yáng)中市的同學(xué)，驚奇地發(fā)現(xiàn)，相互的方言發(fā)音完全是一樣的，也有好多人說(shuō)，“沙上人”的祖先原來(lái)確實(shí)就是從孤島揚(yáng)中市遷來(lái)的。我也聽(tīng)過(guò)有人說(shuō)，在陜西某個(gè)地方有個(gè)村落，居然和我們的老岸上話完全相當(dāng)，不知道那個(gè)村落是不是原來(lái)靖江祖先搬遷過(guò)去的。
    靖江工業(yè)發(fā)達(dá)的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎全部集中在南部，也就是這幾個(gè)說(shuō)“沙上話”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。我想，究其原因，一方面她緊臨長(zhǎng)江黃金海岸線，與富庶的江南隔江相望，相應(yīng)受到一定的輻射和影響。還有一個(gè)重要的因素，他們的祖先本來(lái)移民，饑不裹腹，衣不蔽體，窮則思變，幾百年來(lái)，磨勵(lì)了他們勤于耕作，通商斂財(cái)?shù)乃枷耄��?dāng)戰(zhàn)亂平息，改革開(kāi)放后，這種思想終于得到釋放，迅速勤創(chuàng)細(xì)作，使財(cái)富得到了積累，先走一步的，甚至斂上幾百萬(wàn)幾千萬(wàn)上億的身家，繼續(xù)創(chuàng)實(shí)業(yè)，擴(kuò)展?jié)L動(dòng)，一發(fā)而不可收。。。所以現(xiàn)在的沙上人有一定的優(yōu)越感和自豪感。因?yàn)樗麄兪窍鄬?duì)的泊來(lái)的移民，他們把自已稱為靖江的小香港。
    “沙上話”語(yǔ)系在靖江整體的人口中還是占弱勢(shì)（約占1/5），在靖江城區(qū)，說(shuō)老岸話的人數(shù)壓倒性地超過(guò)沙上話的人，所以在城區(qū)生活和工作的沙上人不得不學(xué)會(huì)適應(yīng)和使用“老岸上”話，因此在城區(qū)多年的沙上人好多已經(jīng)完全改變成說(shuō)老岸上話了。
    靖江還有另外兩個(gè)小語(yǔ)種，靠近泰興少量說(shuō)泰興話的季市鎮(zhèn)人，靠近如皋市少量說(shuō)如皋話的西來(lái)人，我們把它統(tǒng)稱為說(shuō)“河北話的河北寧”。他們構(gòu)成了靖江的另外兩種小方言。靖江本來(lái)就人口極少的縣級(jí)小市，還分出四種方言，中國(guó)的方言實(shí)在是復(fù)雜得可以。難怪外地人到咱靖江，拎勿清靖江人倒底稿是說(shuō)什么話，更不用說(shuō)外國(guó)人到咱們靖江會(huì)感嘆，中國(guó)人不是說(shuō)的中國(guó)話么？！

 

閑暇

 

閑暇是一種心態(tài)，徐徐若天邊的晚霞，微微若傍晚的夏風(fēng)，寂寂若山間的峽谷，盈盈若夜幕的星星。如果用一個(gè)詞來(lái)描述它，恬靜二字最適合。閑暇是一種心態(tài)，而心態(tài)是可以自我塑造的——“我無(wú)法改變這個(gè)世界，但可以改變對(duì)這個(gè)世界的態(tài)度”，所以，即使在腳不離地的忙碌中，也可以享受閑暇，正所謂“忙中偷閑”。

閑暇是一種需要，正如飲食之于人一樣。忙碌之中的人最懂得閑暇作為一種需要意味著什么，正如處于病痛之中的人最懂得健康意味著什么，處于驚恐之中的人最懂得安寧意味著什么。“一張一弛”，不僅是文武之道，也是生活之道。什么也不想，什么也不做，為生活騰出一片不是空白的空白，這種需要總會(huì)由隱約變得清晰，由清晰變得強(qiáng)烈。　　

其實(shí)，閑暇并不是什么也不做，而常常寓于某種活動(dòng)之中，于琴音中品茶，于夏夜里納涼，都是閑暇依附的“形體”。而只有那些興趣、愛(ài)好才能成為閑暇的“寓所”，這樣的活動(dòng)，其開(kāi)始便是閑暇的開(kāi)始，其流延便是閑暇的流延，其結(jié)束也是閑暇的結(jié)束。更巧妙的是，過(guò)程之中不僅有閑暇的享受，還有能力的提高，而只有更高級(jí)的閑暇才能滿足它——閑暇與能力競(jìng)相增長(zhǎng)。

閑暇往往存在于業(yè)余時(shí)間之內(nèi)，這一事實(shí)也說(shuō)明了工作對(duì)于人的壓抑性與壓迫性，因?yàn)樗�不能成為人的興趣愛(ài)好活動(dòng)，也就釀造不出閑暇的酒漿。欺人更甚的是，工作還直接侵入了業(yè)余時(shí)間，讓人們“下班了”還不得不為接下來(lái)的工作考慮，并得寸進(jìn)尺地蠶食閑暇時(shí)間，直至把閑暇擠出業(yè)余時(shí)間。工作的這種侵犯性是由勞動(dòng)的性質(zhì)決定的，如果非要指出來(lái)，那就是“雇傭”。

因此，有工作的人都有自己的業(yè)余時(shí)間，卻并不一定有閑暇時(shí)間。如果將業(yè)余時(shí)間作為一把標(biāo)尺，去比量每一個(gè)人的業(yè)余時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)有的人的長(zhǎng)些，有的人的短些，有的群體的長(zhǎng)些，有的群體的短些，有的階層的長(zhǎng)些，有的階層的短些。再如果將閑暇時(shí)間作為第二把標(biāo)尺，去比量業(yè)余時(shí)間中的閑暇時(shí)間，會(huì)得到同樣的結(jié)果。如果閑暇時(shí)間是天上落下的玻璃球，可能大部分人揀到極少，一部分人揀到一些，小部分人揀到很多。

　　

祝福自己

 

要想改變自己的人生，必須先改變自己的心態(tài)，要學(xué)會(huì)祝福自己。只要心態(tài)正，只要會(huì)祝福自己，人生就會(huì)充滿了陽(yáng)光。

要么你去駕馭生命，要么生命駕馭你。在面對(duì)人生低谷之時(shí)，有的人向現(xiàn)實(shí)妥協(xié)，放棄了自己的理想和追求；有的人沒(méi)有低頭認(rèn)輸，他們不停審視自己的人生，分析自己的錯(cuò)誤，勇于面對(duì)挫折，從而走出困境，繼續(xù)追求自己的人生目標(biāo)。

人不能決定自己的出身，但可以改變自己的命運(yùn)；改變不了別人，卻可以改變自己；改變不了已經(jīng)發(fā)生的事情，但是可以調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，可以祝福自己。

世上無(wú)難事，只怕有心人，正確的心態(tài)能讓人生充滿了鮮花和祝福。有什么樣的心態(tài)，就會(huì)有什么樣的人生，要想改變?nèi)松�，其第一步就是要改變心態(tài)，只要心態(tài)是正確的，會(huì)祝福自己，世界一定是光明的。改變心態(tài)，就是改變?nèi)松�，有什么樣的心態(tài)，就會(huì)有什么樣的人生。

人生就要不斷祝福自己，不斷努力拼搏，這樣的人生命才有意義，這也是生命的內(nèi)容。逃避不是辦法，知難而上往往是解決問(wèn)題的最好辦法。人生之路不會(huì)是一帆風(fēng)順的，會(huì)遇上順境，也會(huì)遇上逆境。
　　人生能否戰(zhàn)勝厄運(yùn)，創(chuàng)造奇跡，取決于你是否會(huì)祝福自己。在困難面前，如果你能在眾人都放棄時(shí)祝福自己，那么，最后的勝利一定是屬于你的。很多的時(shí)候，成功都是在最后一刻才蹣跚到來(lái)。因此，做任何事情，我們都不應(yīng)該半途而廢，哪怕前行的道路再苦再難，也要堅(jiān)持下去，這樣才不會(huì)在自己的人生里留下太多的遺憾。

生命面前人人平等。常常祝福自己，痛苦就不會(huì)來(lái)糾纏繞自己。痛苦是來(lái)自我們的消極和破壞性意識(shí)。上帝不會(huì)怨恨你，生命總是寬容你。事情的好與壞取決于你的認(rèn)識(shí)：性本身并不邪惡。人們追求財(cái)富，實(shí)現(xiàn)自我，都不是邪惡。一切都取決于你怎樣利用這些沖動(dòng)，你的欲望或雄心。你想吃塊面包，沒(méi)有必要去殺人來(lái)實(shí)現(xiàn)這點(diǎn)愿望。

精彩的人生是在挫折中造就的，挫折是人生的煉金石，許多挫折往往是好的開(kāi)始。你只要按照自己的稟賦發(fā)展自我，不斷地祝福自己，不斷地超越心靈的絆馬索，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的人生充滿了熠熠閃耀著的光彩。